MICHAEL CLAVIS

【6月4日お届け分】1/1000のシフォンケーキ(ホール:直径17cm)
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【6月4日お届け分】1/1000のシフォンケーキ(ホール:直径17cm)

2,499

税込

冷蔵便でのお届けです。

・冷蔵便で6月4日着の商品でございます、賞味期限が1日の商品でございますので、必ず受け取れるタイミングをご確認の上ご注文をお願い申し上げます。
・不在での再配達により日付をまたいでしまった場合などは保障できません、何卒ご理解ご了承のほどお願い申し上げます。
※賞味期限上、大変心苦しいのですが、下記配送先へのご注文は承れません、何卒ご了承下さい。


北海道、福岡県、佐賀県、長崎県、大分県、熊本県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県、その他離島




MICHAEL CLAVIS シフォンケーキは、1000回を超える配合を経て、素材、製法、味わいにこだわり抜いた、「新食感」のシフォンケーキです。

 

その舌触りはまるでシルク(=フランス語でシフォン:chiffon)、しっとりとした食感でありながら、口の中で消えるように溶けていきます。

1番の秘密は特注オーブン窯「バッケン」を使って焼き上げていること。

超密閉空間のオーブン内で、計算し尽くされた温度・湿度管理のもと、ふっくらふわふわに焼き上げられたシフォンはまさに絶品、ふたつとない味わいを生み出しています。

 

また、多くのシフォンケーキは手間のかからない紙製のケーキ型を使い、簡易に作られたものばかりですが、MICHAEL CLAVISでは「製法」にもこだわり、昔ながらの金型を使って、ひとつひとつ丁寧に焼き上げています。

金型の表面に微細に刻まれたざらつきは、焼入れにより膨れあがるシフォン生地をしっかりとキャッチします。

そうすることによって、よりふっくらと仕上がるのです。

 

また、紙製のケーキ型と異なり、水分を通さない金属の型のため、計算された最適な量の水分がシフォン生地に残り、絶妙なしっとり感を生みだしているのです。

 

もろく柔らかい、繊細なシフォンケーキですが、保存は冷凍でも大丈夫。

しっかりと水分を含んだ生地のため、冷凍しても形が崩れず、解凍した際の味わいも損ないません。

食べたいときに、食べたい分だけお楽しみ頂けます。

生クリームさえ必要ない、「新しいシフォンケーキ」を是非ご賞味下さい。

 

<短い賞味期限のおはなし>

シフォンケーキはとても繊細なスイーツです。

たった1g、たった1℃、たった1秒と、ほんの少しの材料比率の違いや調理の加減で、焼き上がったシフォンケーキには驚くほどの味わいの差ができてしまいます。

そんな繊細な工程を経て焼き上げられたシフォンケーキは保存方法にも、とても気を使います。

マイケル・クラヴィスでお届けするシフォンケーキは、焼き上げたあと、特別な急速冷凍庫にて瞬間的に冷凍をかけることで、可能な限り繊細な風味、しっとりとした食感を保持したまま冷蔵便にて配送をいたします。

もちろん下北沢の店頭でお出しする、焼きたてのシフォンケーキと同じレシピで、保存料などは使用しておりません。

そしてお客様のお手元に届きました時がちょうど食べ頃

私たちが自信をもってご提供するシフォンケーキでございます。

私たちが自信をもってお届けする「食べ頃の瞬間」をご体験いただける期限が、たった1日=短い賞味期限です。

※食べきれなかったシフォンケーキは冷蔵保存していただくことで、到着した翌日でもお召し上がりいただけます。
保存料などは使用しておりませんのでお届け後はなるべく早めにお召し上がり下さい。

 

名称 焼菓子(シフォンケーキ)
原材料名 鶏卵(国産)、小麦粉(国産)、米粉(国産)、てんさい糖(国産)、米油(国産)、水飴(国産)、バニラビーンズ、牛乳、水、味醂、食塩/コーンスターチ、トレハロース
内容量 1個、直径17cm
消費期限 外箱シールに記載
保存方法 要冷蔵(10℃以下)で保存し、消費期限内にお早めにお召し上がり下さい。
製造者 株式会社オールラウンドティーカンパニー
東京都世田谷区北沢2-9-19 1F
MICHAEL CLAVIS

アレルギー物質:小麦、卵、乳
 

栄養成分表示(100gあたり)
エネルギー 282kcal
炭水化物 34.0g
たんぱく質 8.6g
食塩相当量 0.3g
脂質 12.6g

※この表示は、目安です。分析機関:BMLフードサイエンス社



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のしのご利用

紅白蝶結び
(繰り返したいお祝い・お返し)

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(婚礼のお祝い・お返し・結納)

紅白5本結びきり
(繰り返したくないお祝い・お返し)

黄白結びきり
(法要・法事・引出物)

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毎週金曜発送、翌土曜日着、
冷蔵便でのお届けです。



2,499

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